6 desvantagens do consumo de fast food!!

- Geralmente os ingredientes e acompanhamentos dos lanches deste tipo de alimentação são muito calóricos, ricos em gorduras e colesterol, que consumidos em excesso podem elevar os níveis de colesterol e triglicéridos no sangue, podendo aumentar a probabilidade de doenças do coração, entre outras.

- Tem pouca quantidade de fibras, o que pode prejudicar o funcionamento intestinal, causando prisão de ventre. Além disso, o organismo deixa de ter os benefícios que uma alimentação rica em fibras pode proporcionar, como a diminuição de bactérias patogénicas e aumento de bactérias boas ao corpo, o que está relacionado a protecção do intestino contra o cancro e diminuição da absorção excessiva de glicose e colesterol.

- Há grandes quantidades de sódio (sal) nesses alimentos. O excesso de sódio não é nada saudável, pois o sódio em excesso pode elevar a pressão arterial e sobrecarregar os rins.

- Você sabia que um pacote de batata frita destes lanches rápidos pode ter 4,2g de gordura trans. Para ter uma ideia a recomendação para esse tipo de gordura é que não ultrapasse o consumo de 2,0 gramas por dia. A gordura trans em grandes quantidades diminui o colesterol bom (HDL) e aumenta o colesterol mau (LDL), o que pode provocar o entupimento de artérias, causar enfarte e outros problemas de saúde.

- Além dos prejuízos ligados à alimentação, não podemos esquecer que muitas vezes comesse estes lanches a trabalhar, a conduzir, com pressa e acabasse engolir a comida, ou seja, a mastigação fica prejudicada. E isso influencia directamente na digestão.

- O excesso de calorias dos alimentos de fast food contribui para a obesidade, já que um lanche ou um pedaço de pizza fornecem 400, 500 kcal. Em certas sanduíche é possível ter cerca de 800 kcal! Somando batata frita, refrigerante e sorvete, dá um total de calorias que muitas vezes é a quantidade adequada a ser ingerida num dia todo. Por isso, muito cuidado!

Em um estudo, foi feita uma avaliação do consumo alimentar de trabalhadores de restaurantes de fast food, que realizavam pelo menos uma refeição no local de trabalho. O estudo apresentou que os funcionários tiveram uma alimentação inadequada de energia, macro nutriente e micro nutrientes. Os trabalhadores estudados tiveram um padrão que pode cooperar para o ganho de peso excessivo, resistência à insulina e risco para diabetes tipo II.

Depois de ler esta matéria muitos vão se perguntar: “Então não posso nunca comer num de restaurante fast food?” Ou então vão pensar: “Só tenho tempo para comer estes alimentos, não tenho outra saída”. Para estas dúvidas sugiro a seguinte solução: frequente estes restaurantes esporadicamente, evite que esse tipo de alimentação faça parte da sua rotina.

No seu dia-a-dia dê preferência por consumir mais verduras, legumes, frutas (4 a 5 peças dia), preparações assadas, grelhadas ou cozidas, beba bastante água (> 1,5l), pratique actividade física regularmente e tenha uma boa saúde!

Bibliografia

NERI, Lenycia de C. L; CURTI, Maíra L. R. e FISBERG, Regina M. Avaliação do Consumo Alimentar de Trabalhadores de Rede Fast Food. Revista Nutrição em Pauta, São Paulo, edição Jul./Ago., 2006.

Adaptado por Nuno Ferrão – Home Trainer – 09/07